Через сколько часов наступает пищевое отравление

Отравление у взрослых и у детей наступает порой по разным причинам. Проявляется интоксикация по-разному, это зависит от возраста и типа токсина, ставшего причиной. Можно отравиться едой, алкоголем, нитратами и прочими вредными продуктами. Длительность отравления индивидуальна. Ребёнок страдает от токсина сильнее, симптомы появляются раньше, чем у взрослого.

Пищевое отравление

Пищевое отравление обычно наступает из-за потребления ядовитых фальсифицированных продуктов либо еды с истёкшим сроком реализации. Интоксикация заражённой пищей всегда протекает в острой форме. Сказать точно, через сколько часов проявится первый симптом, невозможно. Скрытый период интоксикации длится от нескольких минут до суток. К пищевым относятся отравления мясом, рыбой, грибами, солёными либо маринованными продуктами и молоком.

Употребление некачественного мяса

Мясом возможно отравиться в перечисленных случаях:

  • В мясе присутствуют личинки болезнетворных микроорганизмов;
  • Продукт хранится с нарушением правил санитарии;
  • Процесс приготовления блюд проходит без соблюдения правил гигиены.

Признаки болезни часто появляются уже через 2 часа после еды. Обычно начинается с резкой боли в области желудка, затем тошнит с рвотным позывом. Диарея может проявиться чуть позже. В случае заражения сальмонеллёзом симптом возможен через сутки. Ботулизм развивается по-разному – острая форма через 4 часа, в прочих случаях приблизительно 4 дня. Тифозное заражение может длиться до 1 месяца.

Интоксикация рыбой

Причины заражения после приёма рыбного блюда:

  • Приготовленная рыба выловлена из загрязненного тяжёлыми металлами и ядовитыми веществами водоема;
  • Хранилась и транспортировалась с серьёзными нарушениями;
  • В цехе по переработке либо при приготовлении не соблюдаются правила санитарии;
  • При поедании неправильно приготовленных ядовитых видов – фугу, мурены или барракуды.

Пищевое отравление длится 15 – 30 мин. в случае с ядовитыми сортами. Начинается с тошноты, лишь затем головокружение с одышкой. В остальных случаях понадобится примерно день. Лечится подобное отравление долго.

Опасные молочные продукты

Молочные продукты занимают первое место по количеству фальсификата и отравлений. Происходит это по указанным причинам:

  • Молоко взяли у животного, заражённого опасной болезнью;
  • Хранение с нарушениями;
  • На производстве присутствуют технологические и санитарные нарушения;
  • Потребление просроченного продукта.

При отравлении молочкой проявление признаков начинается от 30 мин. до суток. Присутствует сильное ощущение тошноты и рвота. Нельзя лечиться самостоятельно – опасно тяжёлыми патологиями. Требуется помощь врачей.

Солёная и маринованная пища

Домашние заготовки на зиму популярны у населения по сию пору. Но самодельные консервы часто становятся причиной отравления. Врачи считают кустарную консервацию опасной и рекомендуют употреблять с осторожностью. При плохо обработанных овощах могут остаться опасные бактерии, вызывающие патологию – ботулизм. Избранные продукты содержат большое количество нитратов и соли тяжёлых металлов, что также нагружает организм и приводит к сложным заболеваниям.

После отравления симптомы появляются по времени через 3-4 часа. Поражённая слизистая желудка провоцирует сильные болевые спазмы, переходящие в интенсивную рвоту. Диарея начинается только после прекращения рвотных позывов.

Грибная интоксикация

Отравление грибами возникает при употреблении блюд, приготовленных из ядовитых видов и условно опасных. Развивается патология быстро. По времени – от 3 часов до суток. Когда человек отравился, появляется сильная тошнота и понос с болезненными спазмами. После прекращения приступа больной чувствует улучшение. Но впечатление обманчиво – интоксикация не проходит. Патогены поражают клетки печени и поджелудочной железы, что провоцирует панкреатит и цирроз. Требуется срочная помощь врачей.

Кондитерские изделия

При пищевом отравлении кондитерскими изделиями симптомы по времени длятся от 30 мин. до часа.

Продолжительность зависит от вида бактерии, заселившей продукт, и количества съеденного. Приступ тошноты сопровождается обильной рвотой и поносом с сильными болевыми ощущениями. Ждать, что всё пройдет самостоятельно, нельзя, требуется обратиться в поликлинику за консультацией.

Интоксикация химикатами

Отравиться химикатами можно на работе и в домашних условиях. На производственных площадках чаще диагностируется хроническая интоксикация. Острое поражение организма приходит во время крупной аварии либо технологического сбоя. В быту используются средства с содержанием крайне ядовитого хлора.

  • Вдыхание большой концентрации яда с воздухом;
  • Случайный приём внутрь, особенно у ребёнка;
  • Употребление большого количества токсина с целью суицида.

Вдыхание ядовитого воздуха, содержащего хлор, провоцирует мгновенное поражение органов дыхания. Отравление протекает стремительно. Дышать сразу станет трудно – возникает одышка. В гортани присутствует сильное жжение и першение. В течение 4 часов фиксируется отёк лёгких, может развиться раньше – зависит от концентрации яда.

Употребление внутрь также вызывает мгновенное поражение органов желудочно-кишечного тракта и пищевода. Кишечное раздражение проявляется сильной диареей. Желудок и поджелудочная железа провоцируют тошноту, больного рвёт постоянно. Без оказания помощи наступает смерть пострадавшего.

Интоксикация лекарствами

Отравление таблетками возникает по указанным причинам:

  • Самостоятельное лечение с несоблюдением суточной дозы;
  • Неправильно рассчитанная дозировка;
  • Приём лекарственных препаратов, несовместимых с препаратами общего применения;
  • Намеренное многократное увеличение разовой дозы;
  • Потребление алкоголя вместе с таблетками.

Первые признаки интоксикации появляются в зависимости от отравления конкретным лекарством и количества:

  • Опасный препарат Клофелин при высокой концентрации провоцирует летальный исход. Первое недомогание возникает через час. Человек ощущает слабость в мышцах и теле, становится сонным. Полное отсутствие координации и глубокий обморок.
  • Жаропонижающий препарат Парацетамол нельзя употреблять совместно с алкоголем. Момент появления недуга составляет 4 часа. Держится острое ощущение тошноты с рвотными позывами. Болевой спазм постепенно смещается в правое подреберье, пропадает аппетит. После отравления лекарством требуется помощь врача – иначе больной умрет через 7 дней. Идёт некроз тканей печени с почками и поджелудочной железы.
  • Время интоксикации снотворными средствами занимает примерно 30-120 мин. Может появиться и держаться слабость в мышцах и конечностях, которая приводит больного в бессознательное состояние. Часто присутствует кома. За сколько разовьётся состояние, сказать трудно – зависит от дозы и физических показателей пациента. Смертельный исход фиксируется через 6 часов, если не оказать помощь.
  • Передозировка инсулином вызывает первые симптомы через 1-2 часа. Медленный инсулин – через 12 часов. Отмечается мелкий тремор в верхних конечностях на фоне стремительно развивающейся слабости в теле. Пострадавший теряет сознание, снижается частота сердечных сокращений. Наступает гипогликемическая кома.
Читайте также:  Сколько можно выпить безалкогольного пива за рулем

Отравление алкоголем

Алкогольная интоксикация развивается в зависимости от ряда факторов:

  • Физиологические показатели пострадавшего;
  • Наличие хронических заболеваний;
  • Сколько выпито спиртного и какого качества;
  • Когда пострадавший последний раз кушал.

Потребление спиртных напитков натощак вызывает отравление уже через полчаса. После алкоголя рекомендуется принимать пищу – это блокирует действие этанола в организме на некоторое время (1,5-2 часа). Отмечается радостное возбуждение с нарушенной координацией.

Может отсутствовать мелкая моторика пальцев. Продолжение приёма провоцирует немотивированную агрессию и обморок. Превышенная концентрация (4%) приводит к коме, а затем смерти. Чтобы предотвратить это, нужно убрать токсин из крови.

Передозировка нитратами

Нитраты присутствуют в минеральных удобрениях. Их используют для борьбы с вредителями. Иногда применяют для ускорения процесса созревания плодов. Сельскохозяйственные культуры накапливают нитраты в мякоти и кожуре, а это делает плоды и корнеплоды вредными для человека. Особенно опасны бахчевые культуры. Симптомы развиваются от 1 часа до суток. Фиксируется тошнота с рвотным рефлексом и интенсивная диарея. Чтобы предотвратить отравление, нужно воздержаться от потребления несезонных продуктов.

Отравление угарным газом

Интоксикация угарным газом возникает в следующих случаях:

  • Поломка отопительного прибора или печи;
  • Нахождение в закрытом помещении с работающим двигателем автомобиля;
  • Присутствие в очаге пожара;
  • Возгорание электроприборов или предметов обстановки;
  • Остатки подгоревшей еды.

Признаки появляются сразу либо на день позже. Диагностируется резкая головная боль с сильным сердцебиением. У человека присутствует мышечная слабость с одышкой и рвотный рефлекс. Спустя некоторое время пострадавший теряет сознание, появляются судороги. Если не устранить воздействие газа, наступает смерть. Требуется вывести больного на свежий воздух и снять первые симптомы отравления.

Никотиновая интоксикация

Злоупотребление никотином и кальяном вредит здоровью человека. Это быстро перерастает в привычку, без которой человек не может провести и нескольких часов. Курение 2-3 раза в день большого вреда не нанесет. Выкуривание 1-2 пачек сигарет вызывает острое отравление. Симптомы проявляются постепенно в течение часа. В кровь поступает высокая концентрация адреналина, который вызывает эйфорию, сопровождающуюся частым сердечным ритмом и головокружением. Может присутствовать тошнота и изжога. Требуется срочно вызвать врачей скорой помощи.

Отравление – это общее понятие, обозначающее функциональные нарушения важных органов, что является ответом на поступление ядов. В медицине его разновидности классифицированы на группы, в зависимости от вида ядовитых веществ и их влияния на организм. Вне зависимости от виновника интоксикации, клиническая картина во всех случаях аналогичная. Чаще всего наступает пищевое отравление по причине употребления некачественных или испорченных продуктов.

Через сколько времени проявляются симптомы

Основной причиной пищевого отравления являются вредоносные бактерии, которые попали в желудок и кишечник. Они живут на грязных руках, непромытых фруктах, овощах и другой необработанной пище. Нарушения могут проявляться хроническим течением или в острой форме.

Патогенные бактерии

Этот вид возбудителя начинает активное действие сразу после проникновения в благотворную среду — в кишечник. Бактериальные микроорганизмы размножаются и выделяют в организм токсические вещества. Насколько быстро появится первый симптом, зависит от трех факторов — вида бактерий, иммунной системы организма и объема съеденной опасной пищи. Быстрому размножению микроорганизмов способствуют продукты: рыба, мясо, фрукты, субпродукты, овощи, куриные яйца. Если съесть его необработанном или недостаточно обработанном виде, риск интоксикации высок. Особенно сильно заражению подвержены пожилые люди и маленькие дети.

Через какой период проявляется пищевое отравление?

  1. Сальмонелла проявляется спустя сутки после проникновения в организм. Больной жалуется на понос и рвоту, у него отмечается повышенная температура вплоть до отметки в 40 градусов и головные боли. Неоказание своевременной медицинской помощи приводит к летальному исходу.
  2. Ботулизм. Опасность кроется в продуктах, подвергнутых консервированию. Болезнь смертельно опасная, вызывает нарушения зрения, дыхательной и глотательной функции. Может проявить себя в период до суток. Правильное лечение позволяет пострадавшему полностью восстановиться.
  3. Шиггелез. Микроорганизм, размножающийся в сыром молоке. Временной период до развития первых симптомов составляет 1-7 суток.
  4. Золотистый стафилококк и кишечная палочка — частые обитатели мяса. Симптоматика развивается быстро: от 30 минут до 24 ч.

Существуют и другие возбудители пищевого отравления, но они наименее опасны и встречаются гораздо реже.

Бактериальное отравление

Интоксикация наступает от отравления едой, содержащей кишечную палочку или стафилококк. Больной может почувствовать недомогание и рвотный позыв уже спустя 30 минут-1 час после употребления испорченной пищи.

Основные симптомы:

  • дрожь, озноб;
  • слабость в организм, резкое ухудшение самочувствия;
  • повышенная температура тела;
  • рвота, приступы тошноты;
  • болезненные спазмы желудка;
  • гипотония;
  • диарея.

Опасность представляют несвежая рыба, мясо и блюда, приготовленные с нарушением технологии и санитарных норм. Токсическое отравление можно получить от употребления молок, икры и печени семейства окуневых, белуги, щуки, пойманных в сезон нереста.

Читайте также:  Актовегин и спиртное совместимость

Если пища была отравлена сальмонеллой, острый период может начаться в первые 24 часа:

  • повышенная температура тела;
  • понос;
  • рвота, тошнота;
  • болезненные спазмы в области желудка и кишечника;
  • головные боли.

Эта разновидность отравления опасна тем, что на ее фоне может происходить обезвоживание. Отсутствие адекватного лечения способно привести к летальному исходу.

Без медицинской помощи сложнее всего справиться с ботулизмом. Наступление болезни отмечается в первые часы и проявляется в:

  • ломоте в теле;
  • затрудненном глотании;
  • нарушении дыхания и зрения.

Бактерия шигелла вызывает нарушения на 1-7 сутки с момента проникновения микроорганизма в желудок. Время начала заболевания зависит от защитных сил организма и скорости размножения вредителя.

Симптоматическая картина:

  • слабость в суставах и мышцах;
  • высокая температура;
  • мигрень;
  • частый понос (возможно появление сгустков крови в кале);
  • отсутствие аппетита.

В тяжелых случаях могут появляться судороги, сопровождающиеся потерей сознания.

Лечение пищевой интоксикации бактериальной природы проводится в стационаре.

Небактериальное отравление

Виновником отравления служит не плохая еда, а случайное употребление химических веществ и токсинов. Химикаты содержатся в ртути, нитратах, хлоре, а токсины — в грибах и растениях. Наиболее тяжелые симптомы наблюдаются вследствие приема в пищу мухомора и бледной поганки. Спустя 4 часа отмечается появление сильной диареи. Далее больному становится лучше, состояние стабилизируется. Через 2-3 суток кожа желтеет, начинается лихорадка. Лабораторные анализы устанавливают резкое падение уровня глюкозы.

Медикаментозное отравление может наступить спустя 30 минут или 3 часа. Время развития клинической картины зависит от препарата. Первый симптом — помутненное сознание.

Прием повышенной дозы лекарств для снижения давления проявляется себя спустя 60 минут в нарушении зрения, критическом снижении артериального давления, замедленном сердцебиении, потере координации. Неоказание помощи приводит к гибели человека спустя 6-12 часов.

Взрослый человек обязан знать — никакого совместного приема парацетамола и алкогольных напитков! Опасный «коктейль» грозит развитием агрессивного гепатита. Интоксикация развивается через 2-5 часов.

Алкогольное отравление — частое в этой категории. Тяжесть токсического воздействия зависит от обстоятельств приема алкоголя — во время еды или натощак. Если отравиться натощак, токсины появятся в крови спустя полчаса. В сочетании с едой — спустя 1,5-2 часа.

Нитраты — опасные вещества. Они попадают в питание вместе с немытыми овощами и фруктами, которые ранее обрабатывались химическими удобрениями. Наибольшее количество содержат: репа, брюква, редиска и брюссельская капуста.

Может ли пищевое отравление проявиться через сутки

Пищевая интоксикация может проявлять себя в разные временные промежутки. На скорость реакции влияет происхождение токсина или тип микроорганизма. Первый признак может возникнуть спустя полчаса с момента употребления отравленной еды. Не исключено, что до развития симптомов пройдет день или 24 часа.

Как устранить первые проявления

Основная задача — выиграть время. Как только начало проявляться отравление, начинайте действовать — выводить токсины.

  1. Промойте пострадавшему желудок.
  2. Обязателен прием энтеросорбентов для выведения ядовитых субстанций из кишечного тракта и предупреждения проникновения их в систему кровотока.
  3. Употребление большого объема воды для восстановления водно-солевого баланса. Питье теплое. Это может быть напиток или компот из сухофруктов, черный чай, дистиллированная вода.

Через сутки больному разрешается впервые поесть. Диета жесткая: суп из перетертых овощей и каша. Строго запрещено включать в рацион рыбу, кисломолочные продукты и мясо. После улучшения самочувствия питание постепенно пополняется новыми блюдами.

Пищевая интоксикация может возникнуть неожиданно и вызывать тяжелые симптомы, но при отравлении грибами появляется временный понос, который быстро проходит, а основные признаки развиваются лишь через 2 суток. Бактериальное и небактериальное отравление опасны грозными осложнениями, их нельзя лечить в домашних условиях. Потеря сознания — верный знак нарушения деятельности жизненно важных органов и риск летального исхода. Не тяните с обращением за медицинской помощью! Лучше заранее предупредить болезнь, чем лечить ее. Мойте фрукты и овощи, проверяйте срок годности продуктов, обязательно проводите тепловую обработку мяса, рыбы и субпродуктов.

Большинство людей знают об отравлениях продуктами питания из собственного опыта или слышали о них. Но многие не знают, что несколько часов бездействия и игнорирования признаков заболевания продлевает и усложняет период лечения и реабилитации.

Отравление происходит при попадании в организм токсичных веществ

Общая информация об отравлениях

Под отравлением врачи подразумевают нарушение нормальной жизнедеятельности организма человека, которое может проявиться при попадании токсического вещества. Интоксикации организма классифицируют в зависимости от типа яда и характера его влияния на организм.

Если отравление вызвала еда, оно называется пищевым. Возникает масса признаков, по которым его легко определить. Врачи выделяют еще интоксикации ядами и химикатами, кислотами, газом и другие. В практике медиков чаще встречаются пищевые интоксикации. Заболевание может проявиться в острой или хронической форме.

Основные признаки пищевой интоксикации

Пищевое отравление вызывают микроорганизмы, которые попадают в желудочно-кишечный тракт с некачественной едой или напитками. Причиной болезни может быть нарушение основных правил гигиены (невымытые руки, овощи, фрукты).

Первые признаки пищевого отравления: тошнота и рвота

Первые признаки отравления появляются через полчаса или пару часов с момента попадания токсина в организм человека. Иногда признаки заболевания стают явными через сутки и больше. В таких ситуациях действовать нужно быстро, поскольку через небольшой промежуток времени происходит общая интоксикация организма. Первыми признаками пищевого отравления врачи называют:

  • тошнота и рвота;
  • диарея (может появиться жидкий стул с примесью крови или слизи);
  • болевые ощущения в области кишечника.
Читайте также:  Как усыпить человека таблетками

Если не начать лечение у больного может повыситься температура тела. Организм человека теряет жидкость, из-за чего заболевший чувствует постоянную усталость, сухость во рту. В таких случаях обращаются за квалифицированной помощью врача в больницу, чтобы не допустить общей интоксикации организма.

Первые действия при отравлении

При отравлении пищей надо выиграть время. Для начала из организма потерпевшего выводят токсины. Это делают с помощью процедуры промывания желудка и сорбентов Энтеросорбенты помогают вывести из кишечника токсические вещества и предотвращают их попадание в кровь.

Медики рекомендуют пить большое количество жидкости для того, чтобы восстановить водно-солевой запас организма. Питье должно быть теплым, не очень сладким. Идеально подойдет некрепкий черный чай, компот из сухофруктов или обычная кипяченая вода.

Через сутки после отравления больному назначают строгую диету. В рацион входят каши (рисовая, овсяная) и перетертые овощные супы. Больному нельзя употреблять в пищу молочные продукты, мясо, рыбу. Когда состояние заболевшего улучшится, в рацион понемногу вводят отварное или запеченное нежирное мясо, нежирные сорта рыбы, кисломолочные продукты и так далее.

Признаки отравления пищей у детей

Пищевые интоксикации детей врачи называют другим термином – «кишечные инфекции». Чаще болеют дети младшего возраста. Вредные бактерии и микроорганизмы попадают внутрь из-за грязных рук, невымытых продуктов, с сырой водой, кисломолочными продуктами и так далее. Кишечные палочки активизируются, когда наступает теплое время года и температурный режим позволяет им поддерживать свою жизнедеятельность.

Первые признаки заболевания наступают в зависимости от типа возбудителя. Симптомы кишечного заболевания проявляются от нескольких часов до суток.

Симптомы отравления у детей

Когда патогенные бактерии попадают в организм крохи, в желудочно-кишечном тракте начинается воспалительный процесс. Малыша может беспокоить:

  • боль и спазмы в желудке;
  • частая рвота;
  • стул жидкий, необычного цвета, со слизью или кровью.

Ребенок чувствует усталость, бессилие, жажду, постоянно хочет спать, отказывается от еды. За пару часов поднимается температура (от 38 градусов), появляется озноб, может понижаться давление.

Первые действия при кишечной болезни ребенка

Неотложная помощь больной крохе зависит от того, какой у нее вес и возраст. Если малышу меньше 5 лет, то родителям следует срочно вызвать скорую помощь и все необходимые процедуры будут проводить квалифицированные специалисты в больничных условиях. Важно предоставить врачам информацию о том, через сколько часов появились первые признаки заболевания.

Если ребенку больше 5 лет родители могут промыть желудок в домашних условиях. Эта процедура поможет организму быстрее избавиться от кишечной палочки. Для промывания желудка подойдет кипяченая вода, раствор соды (1 стол. ложка на литр воды) или бледно-розовый раствор марганцовки. Ребенка нужно убедить выпить приблизительно 2 литра жидкости, а потом вызвать рвоту. Процедуру проделать до появления чистой воды в рвотных массах.

Родители могут промыть желудок ребенку в домашних условиях

Через некоторое время после промывания желудка врачи назначают ребенку необходимые энтеросорбенты, которые помогают нейтрализовать токсины в кишечнике. Если малышу нужно дать таблетку, то родители измельчают ее, смешивают с небольшим количеством воды и дают крохе.

Сильная рвота и понос способствуют потере жидкости. Поэтому родителям рекомендуют поить ребенка часто и небольшими количествами (пару глотков жидкости через каждые 10-15 минут), чтобы предупредить обезвоживание организма. В качестве питья малышу дают рисовую воду, слабенький чай, компот, изюмную воду или покупают в аптеке специальные солевые растворы.

Для восстановления водно-солевого баланса медики назначают маленьким детям выпивать жидкости по 200 мл на килограмм массы, старшим детям – по 150 мл на килограмм. Отпаивают детей до исчезновения поноса и рвоты.

Питание ребенка при отравлении пищей

Если малыш отказывается кушать, родителям не следует кормить его насильно. Врачи назначают специальную диету, которая в комплексе с лекарственными препаратами помогает организму быстрее справиться с болезнью.

Ребенок кушает немного, но часто (до 8 раз). В рацион больного малыша обязательно входят овсяная и рисовая каши, протертые овощные супы и пюре (картошка, лук, цветная капуста), сухарики. Через несколько суток медики разрешают дать ребенку отварное или приготовленное на пару нежирное мясо, морскую рыбу, кисломолочные продукты, печеное яблоко, банан.

В рацион больного обязательно входят овсяная и рисовая каши

Ребенок соблюдает диету во время болезни и на протяжении 15-20 дней после нее. Врачи исключают из режима питания ребенка жареную, жирную пищу, сырые овощи и фрукты, пряности, фреши, газированные напитки. Маленьким детям исключают также еду красного и оранжевого цвета, чтобы предотвратить аллергию.

Профилактика пищевых токсикоинфекций у детей

Система превентивных мер при кишечных инфекциях у ребенка состоит из элементарных правил личной гигиены:

  • мыть руки с мылом перед едой, после прогулки, после туалета;
  • обдать кипятком сырые овощи и фрукты;
  • не давать ребенку сырое молоко, мясо, яйца;
  • приготовленную еду хранить в холодильнике не более 2 суток;
  • проверять срок годности и правила хранения продуктов в магазине;
  • не давать ребенку неизвестные продукты, фрукты, овощи;
  • не назначать самостоятельно дозировку лекарственных препаратов и другое.

Следите за тем, какие продукты употребляет ваша кроха. Последовательная система профилактических мер всегда приводит к здоровью ребенку. Это наилучшее вознаграждение стараниям родителей.

Пищевые отравления у людей встречаются довольно часто. Поэтому в любой ситуации и как только появились первые признаки отравления – оставаться спокойным и не паниковать. Современная медицина поможет справиться с этой болезнью.

Добавить комментарий