Шнапс что это википедия

Schnapps ( / ʃ n ɑː p s / or / ʃ n æ p s / ) or schnaps is a type of alcoholic beverage that may take several forms, including distilled fruit brandies, [1] herbal liqueurs, infusions, and "flavored liqueurs" made by adding fruit syrups, spices, or artificial flavorings to neutral grain spirits.

The English loanword "schnapps" is derived from the colloquial German word Schnaps [ʃnaps] ( listen ) (plural: Schnäpse) [2] [3] which is used in reference to spirit drinks. [4] The word Schnaps stems from Low German language and is related to the German term "schnappen", which refers to the fact that the spirit or liquor drink is usually consumed in a quick slug from a small glass (i.e., a shot glass). In British English, a corresponding term is "dram" [of liquor]. [5]

Contents

European [ edit ]

The German term Schnaps refers to any kind of strong alcoholic drink, [6] similar to how eau de vie (water of life) is used in French, aguardiente (burning water) in Spanish, or aguardente Portuguese.

Fruit [ edit ]

In Austria, Switzerland, southern Germany, and the French region of Alsace, a type of schnapps called Obstler or Obstbrand (from the German Obst, fruit) [7] is very popular. Obstler, which are fruit brandies, are mainly associated with the southern part of the German-language area. In northern Germany, almost all traditional distilled beverages are grain-based.

The main kinds of fruit used for German schnapps are apples, pears, plums, cherries, and apricots. Fruits other than these five are rarely used. Apples are used along with pears to make Obstwasser (fruit water); pears are used to produce Poire Williams (Williamsbirne, William’s pear); several types of plums make Zwetschgenwasser [de] (plum water); cherries make Kirschwasser (cherry water); and apricots are used to make Austrian Marillenschnaps (apricot brandy).

Читайте также:  Что приготовить к белому вину на ужин

A raspberry-flavored spirit called Himbeergeist (raspberry spirit) is also referred to as schnapps, although it is not an Obstler. Instead, it is an infusion of macerated fresh berries in neutral spirits, [8] [9] which have been steeped for several weeks before being distilled.

The different kinds of Obstler are similar to the varieties of Rakija found in the Balkans and Eastern Europe. Slivovitz is a popular schnapps made from Damson plums found throughout the region.

Herb [ edit ]

Kräuterlikör (herbal liqueur) is another popular form of schnapps, often sweetened. Well known brands include Jägermeister, Underberg, Kuemmerling, Killepitsch and Wurzelpeter.

American [ edit ]

An inexpensive heavily sweetened form of liqueur [10] is made in America by mixing neutral grain spirit with fruit syrup, spices, or other flavors. Referred to as "schnapps", [6] these are bottled with an alcohol content typically between 15% and 20% ABV (30–40 proof), though some may be much higher.

Шнапс (нем. Schnaps ) — это обобщающее название крепких алкогольных напитков. Термин шнапс относится обычно к различным чистым (без добавок) дистиллятам, полученным путём перегонки браги из зерна, фруктов и тому подобного. Первоначально шнапс изготавливался из картофеля методом перегонки картофельной браги.

Объёмное содержание этилового спирта в шнапсе — около 40 %.

По вкусу и консистенции шнапс близок к водке и самогону, но может содержать лёгкий фруктовый вкус или оттенок вкуса, зависимый от исходного сырья. Шнапсами являются некоторые бренди, например, киршвассер.

В Северной Америке также продаётся так называемый «американский шнапс». Данная разновидность, по содержанию сахара и алкоголя (не выше 25 %), шнапсом не является — она скорее относится к ликёрам, одним из ингредиентов которых может являться сам шнапс.

Читайте также:  Можно ли пить спиртное после татуажа

Одним из самых известных алкогольных напитков, придуманных в Германии является шнапс. Несмотря на то, что он не так популярен в нашей стране, в Европе его используют для приготовления различных коктейлей. Из чего его изготавливают и что он собой представляет?

Немецкий шнапс – это за напиток?

Этот алкогольный напиток изготавливают из фруктов, таких как груши, яблоки, персики или вишни. При производстве оригинальной версии не добавляется сахар, поэтому шнапс не слишком сладкий, но он характеризуется ярким фруктовым ароматом.

Классический шнапс – это дистиллированный фруктовый сок без добавления сахара. Но в некоторых странах (США) под этим названием подразумевается что-то другое. Американцы производят под одноименным названием напиток, который больше похож на сладкий фруктовый ликер, так как в него добавляют большое количество сахара и ароматизаторы. Американские производители не перегоняют фруктовый сок, вместо этого они замачивают фрукты и ягоды в спирте.

Несмотря на то, что этот алкогольный напиток полюбился многих, далеко не все знают историю его возникновения. Его название происходит от немецкого слова Schnaps, которое используется для обозначения крепких алкогольных напитков.

Возможно, вас заинтересует наша статья Что такое черный ром и как его пить

Американский шнапс

Когда напиток только начали производить в Германии, в качестве основного сырья использовался картофель. По вкусу и крепости он был похож на наш отечественный самогон. Но так как в картофеле сахара слишком мало, его заменили на фрукты и ягоды.

Немецкий шнапс, в отличие от американского, бесцветный, прозрачный и легкий, без приторности и излишней сладости. Самый доступный по цене вариант – яблочный шнапс, самый дорогой – из вишни.

Главное условие производства шнапсов – двойная дистилляция. Используются только натуральные соки, исключается сахар и искусственные ароматизаторы.

Немецкий шнапс

А вот американский вариант поражает потребителей разнообразием вкусов. В него добавляют различные специи (корица, мята), его изготавливают из различных фруктов и ягод (бананы, абрикосы, персики, ежевика и т.д.).

  • Apfel Schnapps – изготавливают из яблок, самый бюджетный вариант.
  • Zwetschke – на основе дикой сливы.
  • Adilitzbeere – австрийский напиток, изготавливается из плодов ясеня.
  • Персиковый – пить в чистом виде или в составе коктейлей, на втором месте по популярности.
  • Kirschwasser – на основе вишни, по цене дороже предыдущих. Вишневый шнапс к тому же крепче.
  • Грушевый – имеет тонкий аромат, его невозможно спутать с другими видами шнапса.

Если вы хотите испробовать разные виды этого напитка, обязательно посетите Германию и Австрию. Шнапс популярен в этих странах и его можно найти в каждом баре.

Читайте также:  Метанол что это такое и где используется

Шнапс: сколько градусов содержит?

Так же, как водка, джин и рома, шнапс содержит около 40 градусов спирта. Также в продаже можно найти варианты с крепостью 30% и немного ниже. В любом случае, этот напиток относится к крепкому алкоголю.

Как выбрать качественный напиток?

Главное условие, на которое вы должны обратить внимание при покупке – где произведен напиток. Оригинальный шнапс изготавливается только в Германии и Австрии. Американский вариант не имеет ничего общего с оригиналом, это фруктовый сладкий ликер.

Если у вас есть желание и возможность, вы можете изготовить немецкий напиток даже дома. Для начала вам нужно добиться сбраживания фруктовой или ягодной массы, в результате у вас получится брага. Осталось лишь перегнать полученную брагу два раза.

Как пить шнапс правильно?

Традиционно его пьют просто так, со льдом, шотами. Также вы можете запить шнапс пивом. Также его добавляют в коктейли, но в Германии и Австрии такие эксперименты не приветствуются.

Добавить комментарий